Великобританський «Чізкейк»

Великобританський "Чізкейк"

Чізкейк (англ. cheese — сир, cake — торт) — страва європейської та американської кухні, що представляє собою сирний десерт від сирної запіканки до тістечка суфле. Перші чізкейки з’явилися в Стародавній Греції. Чізейки в Америці та Канаді готують з сиру філадельфія і його аналогів. Використовують також цукор, яйця, вершки і фрукти. Суміш з цих інгредієнтів кладеться на основу з печива або солодких крекерів. Часто додають приправи (ваніль, шоколад) і прикраси з фруктів, наприклад, полуниці. В Італії торт виговляють з рікоти, у Німеччині, Нідерландах, Польщі та Україні використовують сир селянський. Чізкейки бувають двох видів: печені і непечені.

У Великій Британії чізкейк — непечений холодний десерт, який зазвичай складається з базового шару — товченого печива, змішаного з вершковим маслом і спресованого в товстий млинець, і шару начинки — суміші з молока, цукру, сиру, вершків, іноді — желатину.

Сьогодні ми вам розповімо, як  приготувати Великобританський «Чізкейк»

Беремо форму що роз’єднується, діаметром 24-26 см.

Готуємо звичайний бісквіт: Міксером збиваємо спочатку яйця-3шт. разом з цукром-200гр., потім додаємо муки — 150гр. Всю масу випікаємо в духовці 30-35 хв.

Готовий бісквіт кладемо в форму, а на верх викладаємо масу з творога.

Творог- 600грм. (краще перебити блендером, якщо немає то розім’яти вилкою); цукрова мудра-250грм., яйце-3шт., пакетик ванільного цукру, молоко-200гр., желатін-25гр., консервовані персики-160гр., желє персикове один пакет, вершкове масло 200 гр.

Желатін замочити в молоці. Творог, ванільний цукор, цукрова пудра, вершкове масло (м’яке) змішати до однорідної маси. Желатін нагріти, щоб розчинився в молоці, вилити до маси з творога. Персики порізати маленькими шматочками і додати до маси з творога. Все ретельно перемішати та викласти на бісквіт.

Поставити в холодильник на дві години. Персикове желє зробити згідно інструкції на упаковці, тільки використати води в два рази менше. Через дві години теплим вилити на застиглу творожну масу, знову поставити до холодильнику, ще на дві години.

Торт витягнути з форми, края при цьому обрізати ножем. Вага готового чізкейку буде трохи більше ніж 2 кг.

Смачного!

Рецепт від Кравчук Вікторії, матері загиблого бійця

А якщо в вас немає часу і є бажання побалувати себе низькокалорійним десертом —  Чізкейк можна замовити за телефоном: 380 (095 ) 735 — 36-39


Больше интересных материалов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *